Ingredienti
-
1 Patata
-
600 gr di Farina 00
-
450 ml di Acqua
-
1 cucchiaino Sale
-
1 cucchiaino di Zucchero
-
25 gr di Lievito di birra
Presentazione
Non so se a voi capita mai…improvvisamente la voglia di Focaccia!!E te la immagini alta, sofficissima, morbida al sapore di rosmarino e sale grosso! Un profumo ipnotizzante!! La focacciona di una volta, quella che puoi trovare nei classici panifici o a casa di quelle deliziose anziane signore di campagna…ottima per la merenda di grandi e piccini ma pure per accompagnare un aperitivo o ancora perfetta “imbottita” con salumi e formaggi!! Insomma una grande versabilità! Il suo segreto? L’uso di una patata cruda nell’impasto! E allora andiamo a vedere come prepararla!
Preparazione
|
1
Fatto
|
Tagliare la patata a pezzi e poi tritarla finemente. |
|
2
Fatto
|
Aggiungere farina , acqua, sale e zucchero e impastare molto bene. L'impasto sarà molto morbido, abbastanza lento...lasciare lievitare fino al raddoppio. |
|
3
Fatto
|
Stendere in teglia con le mani e lasciare lievitare 20/30 minuti...cospargere di olio e sale e rosmarino e cuocere in forno caldo a 220 gradi! |
2 Comments Hide Comments
Grazie Madame…. Proverò presto
Ciao Chiara!Fammi sapere!!